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苹果手机打电话时上网互不影响的功能主要得益于其采用的VoLTE技术。VoLTE即Voice over LTE，是一种基于LTE网络的语音传输技术。当手机支持VoLTE功能并且处于4G网络环境下时，打电话不会影响到上网的速度和稳定性。也就是说，你可以在打电话的同时进行高速的网络浏览、下载或上传等操作，两者互不干扰。
要实现这种功能，需要手机支持VoLTE功能并且处于开启状态，同时使用的SIM卡也需要支持这项业务，还需要确保所处的环境有良好的4G信号覆盖，在某些情况下，比如网络信号不稳定或处于偏远地区时，打电话可能会短暂影响上网速度或稳定性，苹果手机在支持VoLTE的环境下打电话和上网是互不影响的。
仅供参考，如需更多信息，建议访问苹果公司官网或咨询客服人员。